Kurs-Kalender

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Master Class// Technologien des Craft Bier Brauens

Start
22. November 2021
Ende
23. November 2021
Adresse
Bierkulturhaus, Dorfplatz, Österreich   Karte anzeigen
Telefon
+43(0)664 2123034

€ 590,00 (exkl. MwSt)

Lange bevor Brauereien über CRAFT diskutierten, steckten die Braumeister ihr ganzes Können in ihre Produkte. Wo sind die feinen Stellschrauben, an denen man drehen muss, damit das Bier zur Braukunst wird? Wir durchleuchten neue und historische internationale Bierstiele. Holen Sie sich wertvolle Tipps in kompakter Form für Ihre Braukreationen!

 

REFERENTEN u.a.
Dipl.-Ing. Marcus Jentsch, Institut Romeis
Dipl.-Ing. Axel Kiesbye, Kiesbye Akademie
Dipl.-Ing. Jens Luckart, Kiesbye Akademie

 

BEWEGENDE KURSINHALTE
– Malzsorten und Aromenbildung durchs Maischen
– Den flüchtigen Hopfen im Bier verankern
– Geschichte und Technologie zu Porter und Stout
– Reifepotential bei Bier und deren technologische Einflüsse
– „Bier-Ausbau“ in und mit Holz
– „Kontrollierbares“ Sauerbier vom Schroten bis zur Flasche
– Alkoholfrei neben und innerhalb des Reinheitsgebots
– Faktoren zur Vitalität und Reinzucht von Hefe
– Saison oder doch Trappist? Kriterien beim Brauen und im Glas

– Drinkability – oder wie mein Bier sein muss, damit es zum Weitertrinken einlädt

 

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15 vorrätig


Weitere Termine


Braumeistercamp
29.06.2022 - 02.07.2022

Master Class Brauereigründung
22.11.2021 - 23.11.2021

Master Class// IPA & Technologie des Hopfenstopfens
30.03.2022 - 31.03.2022

Master Class// Sensorik für Marketingspezialisten
11.10.2021 - 12.10.2021

Master Class// Trappistenbiere
13.06.2022 - 15.06.2022

Menge:
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    Status

    15 Plätze

    Zusätzliche Informationen

    Grand Cru-Kurs Bier & Glas

    angegebener Preis ist ein Bruttopreis (inklusive 20% Umsatzsteuer)