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Grand Cru // Technologien des Craft Bier Brauens 2020

Start
29. April 2020 10:00
Ende
30. April 2020 17:00
Adresse
Bierkulturhaus, Dorfplatz, Österreich   Karte anzeigen
Telefon
+43(0)664 2534162

€ 590,00 (exkl. MwSt)

Lange bevor Brauereien über CRAFT diskutierten, steckten die Braumeister ihr ganzes Können in ihre Produkte. Wo sind die feinen Stellschrauben, an denen man drehen muss, damit das Bier zur Braukunst wird? Wir durchleuchten neue und historische internationale Bierstiele und geben wertvolle Tipps in kompakter Form.

 

REFERENTEN u.a.
Dipl.-Ing. Marcus Jentsch, Institut Romeis
Dipl.-Ing. Axel Kiesbye, Kiesbye Akademie
Dipl.-Ing. Jens Luckart, Kiesbye Akademie

 

BEWEGENDE KURSINHALTE
– Malzsorten und Aromenbildung durchs Maischen
– Den flüchtigen Hopfen im Bier verankern
– Geschichte und Technologie zu Porter und Stout
– Reifepotential bei Bier und der technologischen Einflüsse
– Interaktiver Vokabelsalat zum Thema Vintage
– Impuls Ausbau mit Holz
– „Kontrollierbares“ Sauerbier vom Schroten bis zur Flasche
– Alkoholfrei neben und innerhalb des Reinheitsgebots
– Faktoren, damit´s die Hefe bringt
– Saison oder doch Trappist: Kriterien beim Brauen und im Glas

14 vorrätig


Weitere Termine


Braumeistercamp Deutschland 2020
09.09.2020 - 12.09.2020

Braumeistercamp Österreich 2020
10.06.2020 - 13.06.2020

Grand Cru // Bier und Glas
20.11.2019 - 21.11.2019

Grand Cru // Bier und Kulinarik 2020
11.05.2020 - 12.05.2020

Grand Cru // Brauen mit Holz 2020
21.01.2020 - 22.01.2020

Grand Cru // Brauereiführung 2020
14.04.2020 - 15.04.2020

Grand Cru // Refresh! 2020
19.05.2020 - 20.05.2020

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Zusätzliche Information

Grand Cru-Kurs Bier & Glas

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