Kurs-Kalender

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Master Class// Technologien des Craft Bier Brauens 2020

Start
6. August 2020 9:00
Ende
7. August 2020 15:00
Adresse
Bierkulturhaus, Dorfplatz, Österreich   Karte anzeigen
Telefon
+43(0)664 2534162

€ 590,00 (exkl. MwSt)

Lange bevor Brauereien über CRAFT diskutierten, steckten die Braumeister ihr ganzes Können in ihre Produkte. Wo sind die feinen Stellschrauben, an denen man drehen muss, damit das Bier zur Braukunst wird? Wir durchleuchten neue und historische internationale Bierstiele. Holen Sie sich wertvolle Tipps in kompakter Form für Ihre Braukreationen!

 

REFERENTEN u.a.
Dipl.-Ing. Marcus Jentsch, Institut Romeis
Dipl.-Ing. Axel Kiesbye, Kiesbye Akademie
Dipl.-Ing. Jens Luckart, Kiesbye Akademie

 

BEWEGENDE KURSINHALTE
– Malzsorten und Aromenbildung durchs Maischen
– Den flüchtigen Hopfen im Bier verankern
– Geschichte und Technologie zu Porter und Stout
– Reifepotential bei Bier und deren technologische Einflüsse
– „Bier-Ausbau“ in und mit Holz
– „Kontrollierbares“ Sauerbier vom Schroten bis zur Flasche
– Alkoholfrei neben und innerhalb des Reinheitsgebots
– Faktoren zur Vitalität und Reinzucht von Hefe
– Saison oder doch Trappist? Kriterien beim Brauen und im Glas

– Drinkability – oder wie mein Bier sein muss, damit es zum Weitertrinken einlädt

 

Sichern Sie sich gleich einen Platz für unser beliebtes Technologie-Seminar!

8 vorrätig


Weitere Termine


Braumeistercamp Österreich 2020
19.08.2020 - 22.08.2020

Master Class // Bier und Kulinarik 2020
11.08.2020 - 12.08.2020

Master Class // Brauereiführung 2020
08.09.2020 - 09.09.2020

Menge:
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Zusätzliche Information

Grand Cru-Kurs Bier & Glas

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