Kurs-Kalender

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Grand Cru // Brauen mit Holz 2020

Start
21. Januar 2020 10:00
Ende
22. Januar 2020 17:00
Adresse
Bierkulturhaus, Dorfplatz, Österreich   Karte anzeigen
Telefon
+43 664 2534162

€ 590,00 (exkl. MwSt)

Traditionell wurde Bier in Holzgebinde gelagert und abgefüllt. Moderne Brauer entdecken Barriques nun für sich – nach Kundenwunsch getoastet oder mit Spirituosen oder Weinen vorbelegte und gebrauchte Fässer. Vieles ist auf dem Markt, doch welche Materialien sind überhaupt für Bier geeignet? „Brauen mit Holz“ ist umfangreich, faszinierend und craft! Dazu kommen noch spezielle Finessen des Brauens unter Einsatz von Holzchips oder über verschiedenen Hölzern geräuchertes Malz. Wir wecken in diesem etablierten Grand-Cru-Kurs Ihre Leiden-
schaft für das Thema und helfen in der technischen Umsetzung.

 

REFERENTEN u.a.
Diplom Forstwirtin Lizzy Luckart
Markus Eder, Holzfass Wilhelm Eder
Dipl.-Ing. Willi Mitter, Hopsteiner
Dipl.-Ing. Jens Luckart, Kiesbye Akademie

 

BEWEGENDE KURSINHALTE
– Das Holzfass und seine Geschichte
– Grundlagen: Holz ist nicht gleich Holz
– Themenbegleitende Verkostungen
– Knisternde Chemie zwischen Holz und Bier
– Handling aus der Praxis, u.a. Befüllen und Reinigung
– Abendprogramm Kreativwerkstätte
– Bierausbau im Holzfass
– Kombination von Hopfen und Holz

7 vorrätig


Weitere Termine


Braumeistercamp Deutschland 2020
09.09.2020 - 12.09.2020

Braumeistercamp Österreich 2020
10.06.2020 - 13.06.2020

Grand Cru // Bier und Kulinarik 2020
11.05.2020 - 12.05.2020

Grand Cru // Brauereiführung 2020
14.04.2020 - 15.04.2020

Grand Cru // Refresh! 2020
19.05.2020 - 20.05.2020

Grand Cru // Technologien des Craft Bier Brauens 2020
29.04.2020 - 30.04.2020

Menge:
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Zusätzliche Information

Grand Cru-Kurs Bier & Glas

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