Kurs-Kalender

Hier findest du einen Überblick über alle Kurse.


Grand Cru // Bier & Kulinarik

Adresse
Bierkulturhaus, Dorfplatz 1, 5162, Österreich   Karte anzeigen
Telefon
+43(0)664 2534162

€ 590,00 (exkl. MwSt)

Lassen Sie sich in der bereits 6. Auflage des Seminars auf der Suche nach dem perfekten Foodpairing von Profis ihres Fachs auf höchstem Niveau beraten und zugleich verzaubern. Schauen Sie dem Chocolatier auf die Finger, lassen Sie sich von der Kreativität eines Küchenchefs anstecken und lernen Sie die anspruchsvolle Käsesprache. Erstmals wird das Thema Wurst behandelt.

 

REFERENTEN u.a.

 

Dipl.-Brau-Ing. Jens Luckart, Kiesbye Akademie

Haubenkoch Stefan Haas, Seeblickhotel Restaurant Wassermann

Diplom Käsesommelière Christiane Mösl, ARGE Heumilch Österreich

Chocolatier und Biersommelier Werner Wiesenberger, Getränke Wagner

Ulrike Ablinger, Geschäftsführerin Ablinger Fleischhauereibetrieb

 

DIENSTAG 

08.30 Uhr Tradition oder Moderne? Klassische Pairing-Praxis
09.30 Uhr Analyse: Was passt wieso zusammen? Ergebnisse aus 10 Jahren.
10.30 Uhr Praxistest: Versuche zu Standard- und NO-GO-Bieren
11.30 Uhr Einfluss des Glases auf den Geschmack

12.00 Uhr Bier & Fleischwaren genussvoll kombiniert

13.00 Uhr Pause
14.00 Uhr Aromenpairing: Sinnesfaktor Geruch
15.00 Uhr Spezialitätenwelt Käsevariation: Käsesprache

15.30 Uhr Käse- und Bierverkostung

17.00 Uhr Pause
18.00 Uhr Gruß aus der (Bier) Küche zu Bier und Wein mit live Koch-Session

 

MITTWOCH 

09.00 Uhr Hohe Kunst Bierkulinarium. Trends und Gefahren
10.00 Uhr Aromenpairing: Bestimmende Sinnesfaktoren

10.30 Uhr Möglichkeiten und Höhepunkte bei Bier & Schokolade
12.00 Uhr Praxistest: Versuche zu Standard- und NO GO-Bieren
13.00 Uhr Auswertung aktueller Verkostungen

 

Die Axel Kiesbye GmbH behält sich die Stornierung sowie Änderungen im Programm vor.

 

ANMELDUNG

Anmeldungen erbitten wir bis spätestens 3 Wochen vor Seminarbeginn. Es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen der Axel Kiesbye GmbH (klick).

 

Die Rechnung gilt als Anmeldebestätigung und wird bei Anmeldung versandt; diese ist sofort zur Zahlung fällig. Bei Abmeldung seitens der Teilnehmer bis zu 4 Wochen vor Seminarbeginn werden 50 % der Kursgebühren gutgeschrieben, bei späterer Absage ist keine Gutschrift mehr möglich.

 

Preis zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer einschließlich Unterlagen, Speisen- und Bierproben, Snacks und Pausengetränken.

16 vorrätig


Weitere Termine


Biersommelier // Komplettkurs (Module A1 + A2 + B) Herbst 2019
07.09.2019 - 13.09.2019

Diplom Biersommelier // Inhouse bei den Culturbrauern
01.01.2020 - 31.12.2020

Diplom Biersommelier // Komplettkurs (Module A1 + A2 + B + C1 + C2) Herbst 2019
07.09.2019 - 27.09.2019

Diplom Biersommelier // Modul A1
07.09.2019

Diplom Biersommelier // Modul A2
09.09.2019

Diplom Biersommelier // Modul B
10.09.2019 - 13.09.2019

Diplom Biersommelier // Modul C1
16.09.2019 - 18.09.2019

Diplom Biersommelier // Modul C2
25.09.2019 - 27.09.2019

Grand Cru // Bier und Glas
20.11.2019 - 21.11.2019

Menge:
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Teilnehmer








Rechnungsanschrift









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Status

16 Plätze

Ablauf

08.30 Start Tag 1

16:00 Ende Tag 2

Event Details