Kurs-Kalender

Hier finden Sie einen Überblick über alle Kurse.


Brauerei Sensorik Manager/in

Start
24. April 2023
Ende
10. November 2023 (All day)
Adresse
Obertrum am See, Österreich   Karte anzeigen

€ 4 100,00 (exkl. MwSt)

Brauerei Sensorik Manager Special: +++ Privatpersonen bezahlen keine USt. (20% Rabatt) +++50% Rabatt für Junioren bis 26 Jahren bei Kombination mit einem Vollzahler +++

 

Zielgruppe & Zielsetzungen:

Dieses TUM-zertifizierte Programm richtet sich an Fach- und Führungskräfte aus Produktion und Qualitätssicherung von Brauereien und Diplom Biersommelieres, die ihre sensorischen Kenntnisse deutlich erweitern wollen.

 

ReferentInnen (Änderungen vorbehalten)

Dipl.-Ing. Axel Kiesbye, Kiesbye Akademie

Dipl.-Ing. Jens Luckart, Kiesbye Akademie

Dr. Martina Gastl, TUM
Dr. Martin Zarnkow, TUM

Dr. Mathias Hutzler, TUM
Dr. Florian Lehnhardt, TUM
M. Sc. Philipp Dancker, TUM
M. Sc. Roman Werner, TUM
Dr. René Rehorska, FH Joanneum/Graz
Dr. Thomas Schlechter, FH Wels
Dr. Christina Schönberger, Firma BarthHaas

Dipl.-Ing. Ulrich Ferstl, Firma Weyermann

Dr. Johannes Tippmann

 

Kursinhalte

• Die Sensorik im betrieblichen Qualitätsmanagement
• Bierfehler intensiv mit Wiederholungen
• Sensorisches QM von Malz, Hopfen, Hefen, Wasser, Hilfs- und Betriebsstoffen
• Hopfenboniteur-Zwischenqualifikation
• Sensorischer Einfluss von Gläsern und Verpackungen
• Positive Sinneseindrücke/die 9sensesXbeerience-Methode

• Methode zur Entwicklung von großartigen Bieren
• Sensorik-Theorie von den Sinnesorganen, maskierende, abschwächende Faktoren, Wahrnehmungsdynamik
• Organisieren und Leiten von Verkostungspanels, Test- und Auswerteverfahren
• Charakterisierung der wichtigsten Bierstile, inkl. holzfassgereifte Biere und Vintage-Biere
• Biersprache, Kommunikations- und Präsentationsregeln

 

Hier findet Sie einen inhaltlichen Vergleich unserer Kursangebote.

 

Hier finden Sie die Hauptunterschiede zwischen Diplom Biersommelier und Brauerei Sensorik Manager.

 

Ausbildungsorte Brauerei Sensorik Manager/in:

Präsenz:

Forschungszentrum für Bier und Lebensmittelqualität Weihenstephan der TU München in Freising(D): 4 Tage

Bierkulturhaus der Kiesbye Akademie im Salzburger Seenland, Obertrum (A): 5 Tage

 

Online:

50% der Kurszeit erfolgt bequem von zuhause oder dem Arbeitsplatz in unserer Online-Akademie

 

Termine:

Präsenzwoche 1:            24. 04. bis 27.04.2023 an der TUM Weihenstephan

Onlinekurs-Studium:     Mai bis Oktober 2023

Präsenzwoche 2:            06. bis 10. 11.2023 / im Kiesbye Bierkulturhaus / Abschlussprüfungen zum Brauerei Sensorik Manager/in

 

 

Das besondere Plus

+ praxisnah, sofortige Anwendbarkeit

+ Hausübungen, umfassendes Übungspaket für zuhause

+Online-Zugang ist für alle aus der gleichen Brauerei zulässig – Wissen bleibt definitiv im Betrieb.

 

Jetzt buchen und einen von 15 Kursplätzen sichern.

 

4 vorrätig


Weitere Termine


Braumeistercamp 2023
28.06.2023 - 01.07.2023

Master Class XXL: "k.u.k. Heim- und Hofbrauer-Kurs"
31.07.2023 - 04.08.2023

Master Class: Profitcenter Biererlebniswelt "Brauerei"
17.04.2023 - 19.04.2023

Symposium "Bier Sensorik Training"
17.11.2023

Menge:
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    Status

    4 Plätze

    Event Details

     

     

    Zusätzliche Informationen

    Zielgruppe Brauereibesitzer

    Ihre Mitarbeiter bekommen einen höheren Bezug zu ihren Produkten und identifizieren sich stärker mit ihrem Unternehmen. Sie bekommen anwendbare Verkaufsunterstützungen und verhelfen so zu einem volumen- und umsatzmässigen Erfolg. Der Diplom Biersommelier kann mit den Besten der Branche auf Augenhöhe kommunizieren und erhält als Auszeichnung für seine Expertise einen international anerkannten Titel.