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Die Kiesbye Akademie ist Ihre Spezialakademie für Bier und Brauwirtschaft.

 

Leiter der Bier Akademie Axel Kiesbye, Gründer der Biersommelier Ausbildung

 

„Als QM- und Sensorik-Spezialist und Gründer der Biersommelierbewegung helfe ich Ihnen, sensorische Qualitätsoptimierungen so durchzuführen, dass sie sich in Mehrabsatz widerspiegeln.

Erleben Sie meine brautechnologische Expertise persönlich, beim legendären Braumeistercamp oder im Kiesbye Bierkulturhaus.

Ich helfe Ihnen bei der Inszenierung Ihrer Brauerei als Attraktion für Kunden und Besucher – für Zusatzumsätze und Stärkung Ihrer Marke.“

 

Ihr Axel Kiesbye, Inhaber

BMCP Braumeistercamp 2024

Team-Brewing mit internationalen Brau-Experten, wissenschaftliche Vorträge, exklusive Biertastings mit den Stars.., Come together mit Experten der Zulieferindustrie, nachhaltige all-Inklusive Kulinarik auf Haubenniveau, chilliges Ambiente u.v.m. Es ist Ihr persönliches Time out!

 

Wissensvermittlung auf höchstem Niveau in einem besonderen Setting!

Kommen Sie zum 6. Braumeistercamp  – wir garantieren auch Ihre Begeisterung für diesen exklusiven Branchentreff!

 

Die Leitveranstaltung für alle brauenden Menschen!

Mitarbeiterin hält Präsentation bei einem Kurs der Kiesbye Akademie
Aufmerksame Teilnehmer eines Kurses von Kiesbye während einer Theorieeinheit
Gemeinsame Grillen der Teilnehmer von Braumeistercamp von Kiesbye
Moderner Innenraum des Kiesbye Gebäudes
Aus Holzfass gezapftes Bier für das Braumeistercamp von Kiesbye
Viele Holzfässer im Lagerraum für Masterclass Bier und Holz bei Kiesybe Akademie
Alex Barlow von Brewing Consultancy bei Kiesbye
Gruppe aller Teilnehmer des Braumeistercamps von Kiesbye
Seminar Diplom Biersommelier
Zufriedener Teilnehmer des Braumeistercamps von Kiesbye
Bier kühlen mit Gartenschlauch bei Kiesbye

Reinhard Feigl, Teilnehmer 2019: „Erwartung ist massiv übertroffen worden. Es war ultrageil!“

Andreas Bauer, Teilnehmer 2020: Das Braumeistercamp 2020 war ein Spitzenevent. Mit wunderbaren Teilnehmern, viel Wissensvermittlung zu spannenden Themen und Braustars zum Anfassen. Dazu das einmalige Ambiente im Stiegl-Gut Wildshut – für mich unvergessliche Tage!“

Christian Holzner, Teilnehmer 2021: Danke an das Kiesbye Team für drei wunderbare und tolle Tage, die ihr mir bereitet habt. Gerade in dieser Zeit wirklich wertvoll. Es waren so tolle Menschen hier und wir haben seine super Zeit gehabt. Ich glaube es ging vielen hier so. Wirklich emotional, macht Freude und Spaß. Man merkt, dass ihr selber viel Liebe reinsteckt. Dankeschön.“

Dennis Gerdel, Teilnehmer 2022: Es war eine rundum geniale Veranstaltung, auf der auch viele meiner Sommelierkollegen waren.“

Christoph Steinhauer, Teilnehmer 2023: Tolle Veranstaltung! Mein persönliches Highlight: Mit Lars Marius Garshol ein Raw Ale zu brauen, genial!““

Was zwei prominente Blogger sagen…

Nina Witzemann, Bierprinzessin: https://nina-bierista.de/kiesbye-braumeistercamp-2022/

Volker R. Quante: https://blog.brunnenbraeu.eu/?p=41065

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BERATUNG. IN IHRER BRAUEREI

Die Kiesbye Akademie kommt direkt in Ihre Brauerei vor Ort und geht spezifisch auf Ihre Fragestellungen ein. Wir arbeiten mit Ihrem Sortiment und passen den Input an Ihre Marktgegebenheiten und das Basiswissen Ihrer Mitarbeiter an:

 

SENSORIK:

Drinkability erhöhen, Bierstile mit Finesse entwickeln, sensorisches QM aufbauen und optimieren.

 

BRAUTECHNOLOGIE:

Optimierung von Qualitäten, Behebung von sensorischen oder mikrobiologischen Problemen, Rezepterstellung und -optimierung

 

BIERSOMMELIERWESEN:

Strategisches Marketing, Inszenierung und Erlebnisse bei Brauereiführungen, Braukursen, Bierkulinarien, Publikationen, Bierkarten, Bieretiketten u.v.m.












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      BIERKULTURHAUS

      Der Veranstaltungsort unserer Kurse, in dem wir über die faszinierende Welt der Brauens und der Bierkultur begeistern.

      Braukessel und Gärkeller

      Der historische Sudkessel sorgt für stimmungsvolles und handwerkliches Brauen. Im Gärkeller garantieren zylindrokonische Tanks eine perfekte, offene Gärung.

      Schauküche und Gewürzregal

      Das Bierbrauen lebt von Ideenreichtum und Kreativität. Dafür stehen zahlreiche, wechselnde Gewürze bereit. Beim Kochen werden Biere und Rohstoffe eingesetzt.

      Jahrgangs-Bierkeller

      In unserer Sammlung von über 400 Bieren finden sich zahlreiche Schätze. Bei richtiger Auswahl und Lagerung entstehen wunderbare Spezialitäten.

      Seminarraum und Theke

      Ein angenehmes Ambiente und moderne Ausstattung schaffen einen perfekten Raum zum Weiterbilden und Netzwerken. An der Schank werden Bierspezialitäten verkostet.

      Wohnzimmer

      Hier findet man Zeit zum Nachdenken und zum gemeinsamen Austausch sowie Platz für gesellige (Verkostungs-) Runden. Spannende Lektüre steht zum Schmökern bereit.

      Bierkulturhaus

      Das historische Gebäude befindet sich mitten im Herzen von Obertrum am See. Die Creativbrauerei entwickelte sich seit 2000 zum Zentrum der Bierkultur.